Vårt livs äventyr

Igår var vi på föreläsning! Ja, ni läste rätt. Trodde väl aldrig vi skulle på nåt sånt men, men…..

Föreläsare var ”Årets häxa” – Annika Dahlqvist. Läkaren från Njurunda som blev anmäld för att hon ordinerade fettrik och kolydratsfattig kost till diabetiker (och de blev friskare). Nu åker hon runt i Sverige och föreläser om LHCF-kost (Low Carb and High Fat).

Eftersom vi har försökt att äta denna kost de senaste två åren så tyckte vi det skulle vara intressant att få lyssna på Annika nu när vi hade tillfälle.

I ett fullsatt medborgarhus i Eslöv tillbringade vi tre timmar med att lyssna på Annika när hon pratade om hur vi blir lurade av kostråden från livsmedelsverket, hur vi hade blivit så fettskrämda, vilka hälsovinster man gör genom att minska på kolhydrater och öka på fettet m.m.

Eftersom PE har ätit denna kost de senaste åren så vet vi att det fungerar. Hans hälsa har blivit mycket bättre – magen lugnare, bättre sömn, bättre blodsocker, mindre värk m.m. samt att kilona har rasat. Inte så fort visserligen, men det går stadigt nedåt. Nu håller han inte stenhård diet utan nog blir det några avsteg då och då, men det straffar sig direkt t.ex genom att magen löper amok.

Mer att läsa om LCHF finns i länkarna till vänster under ”Kost och hälsa”.

Jag kan rekommendera att ni åker och lyssnar på Annika om ni har möjlighet någongång. Man får sig verkligen en tankeställare!